主料:
猪肋排，
一整片
辅料:
干辣椒碎适量黑胡椒适量，
海盐适量香叶碎适量蒜粉适量杏子酱适量番茄汁适量，
柠檬汁，
半个柠檬烤猪肋排的做法步骤
1.腌渍。将猪排用黑胡椒、辣椒碎、香叶碎、蒜粉和大量海盐均匀涂抹，保鲜膜密封冷藏腌渍整晚，12-18h。
2.将猪排用锡纸裹覆，烤箱中上层150C烘烤2-2.5h。低温烘烤是猪排多汁的保证。
3.将锡纸去掉并将肉汁流入小锅，混合tomato sauce, 杏子酱和柠檬汁均匀混合，大火烧开，收汁待粘稠，均匀涂抹在猪排表面，烤箱调至Broil档，温度设为最高，将肉多的一面向上放入烤箱高温炙烤10min，翻面再来7min（双面焦香即可）。
4.最后到这个程度就好了，要焦不要糊。
5.焦香、肉汁、入味，一个都不会少。Enjoy!
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